長い間さぼってました。 子育てとランチとバタバタで、、っていう言い訳です。 早速ですが溜まりに溜まった売上げ報告です 〇売上報告５週分 1週目 来店9 ウーバー8 出前館2 4日営業 2週目 来店4 ウーバー6 出前館1 3日営業 3週目 来店10 ウーバー6 出前館3 …

食材の比較をしていきます！ 今日は茶そばとお肉の比較をしていきます！ １日では無理なので数日に分けて・・・ あ、あと・・・ 普通ならオープン前の商品開発でやることっていうのは重々承知なんですが、なんせ始めてから色々変更していくタイプなもので(;'…

いきなりですが、、、 穴子を食べにあなごめしうえのまで行ってきました。 anagomeshi.com なぜ穴子かというと 実は、先日義父から穴子の煮つけの冷凍を頂いたんです。 穴子の煮つけを丼にして食べてみたら お、おいしい( *´艸｀) そこで七輪のかわりに炉端…

山口県にある実家に帰ってきました。 瓦そばといえば山口県ですよね！ そこで、瓦そばの産みの親「たかせ」にいってきました(^^) 本館が閉まっていたので南館の方へ、、、 中に入ると2階に通されました。 子連れにはありがたいお部屋でした(*^-^*) 私たちも…

他県にある瓦そば屋に行ってきました！ 前評判で評価もよかったので、だいぶ心構えていったのですが、、、 評判以上の絶品でした！ しっかり焼いたネギがいい甘さを足してくれてます。 ここでも瓦そばとの組み合わせはウナギ！！ うちでは瓦そばと何を合わせ…

行ってきました！！ 集客についてとても有益な情報を聞けました まだまだどんな業種にも可能性は絶大ですな。 とりあえず西野さんのサロン覗いてみます ご拝読ありがとうございました☺

今回も同エリアで食べれる瓦そば調査！ ネット上では県内で瓦そばを食べれるのは２店舗しかなく、ここがラスト店。 なんと！ たかせさん絡んでいるではありませんか！！ 期待に胸を膨らませ瓦そばを注文・・ ボリューミーでした。。。 錦糸卵もきれいで、茶…

今回は同じエリアで瓦そばを食べれるお店へ、、、 麺がいい感じにパリパリ！ 具材も肉にこだわらず山菜の瓦そばもありました！ 閉店間際に飛び込んだのですが、お客様も多く繁盛してました。 学ぶことはたくさんありますね、、 ご拝読ありがとうございました…

東京旅行の際に瓦そば食べに行ってきました 麺のパリパリ感とつゆは〇 まだまだ開発の余地があること、 関東に広めれる可能性を感じました ご拝読ありがとうございました☺