本日は茶そば比較休止 子供が納豆を食べたがっていたのでそば比較はお休みして・・・ お店で使っているお米を紹介したいと思います！ 地元のお米「菊池米」を使っています。 5キロで2000円程、、品種はヒノヒカリです。 艶のある粒立ったお米が好評で、カレ…

茶そば「安里の郷」２日目 茹で置きタイプなので２日目に期待して作ってみました！ せっかくなのでお肉は切り落としに変更して、、 個人的な感想は、美味しいは美味しいのですが、麺の表面にトゥルトゥルした感じが気になってしまします、、、 お肉は断然切…

食材の比較をしていきます！ 今日は茶そばとお肉の比較をしていきます！ １日では無理なので数日に分けて・・・ あ、あと・・・ 普通ならオープン前の商品開発でやることっていうのは重々承知なんですが、なんせ始めてから色々変更していくタイプなもので(;'…

１週間の経営状況を報告します！ オープンして１週間お疲れさまでした。 「あれがない」「これもしなきゃ」とバタバタの１週間が終わりました。 来客・出前報告です！ 月 来客0 ウーバー1 火 来客6 ウーバー1 水 来客0 ウーバー0 木 来客10 ウーバー0 金 来…

瓦そばランチオープンしました！ 土地開拓しながら、バーでランチのほうでもバタバタで・・・ 準備が不十分なところはあるけどこのままじゃ資金が持たないからランチはじめました！ ここ最近の出来事① オープン直前試食会 古くから仲良くさせてもらっている…

ひそかに進めていたことがあります・・・・ このご時世飲食だけでは厳しいものがあり、何かと融合させたいなと、、 そこで考えたのが、食・住・遊の複合施設！ 付加価値には「体験」を推していく！ ということでサバゲーとＢＢＱ＆瓦そばとゲストハウスがで…