他県にある瓦そば屋に行ってきました！ 前評判で評価もよかったので、だいぶ心構えていったのですが、、、 評判以上の絶品でした！ しっかり焼いたネギがいい甘さを足してくれてます。 ここでも瓦そばとの組み合わせはウナギ！！ うちでは瓦そばと何を合わせ…

今回はお肉の部分を変更して試食 県産牛のすき焼き肉 グラム800円前後で割高ですが、、、 脂身の少なめなお肉で、そばとの相性も抜群！ 肉も乗せやすい！！ 味も申し分ないしこれで進めたいけど、、、 コストとの相談ですな(゜-゜) 今年の年越しはバーのほう…

行ってきました！！ 集客についてとても有益な情報を聞けました まだまだどんな業種にも可能性は絶大ですな。 とりあえず西野さんのサロン覗いてみます ご拝読ありがとうございました☺

ついに挑戦！ 合計500グラムの二八そば そば打ち動画を見ながら水回しから延ばしまで カット。。。 綺麗に長方形にはならないわ、麺太いわ、大変でした。 茹でたらもさもさだし 麺が切れるし 失敗まみれの第一作目でした。 大人しく製麺機買おうと思います。…