step11 麺打ち

ついに挑戦！

合計500グラムの二八そば

そば打ち動画を見ながら水回しから延ばしまで

カット。。。

綺麗に長方形にはならないわ、麺太いわ、大変でした。

茹でたらもさもさだし

麺が切れるし

失敗まみれの第一作目でした。

大人しく製麺機買おうと思います。

あとは水回しの特訓ですな！

成果があったとしたらお茶の風味は乾麺よりしっかりしてました！！

ご拝読ありがとうございました☺