今回も同エリアで食べれる瓦そば調査！ ネット上では県内で瓦そばを食べれるのは２店舗しかなく、ここがラスト店。 なんと！ たかせさん絡んでいるではありませんか！！ 期待に胸を膨らませ瓦そばを注文・・ ボリューミーでした。。。 錦糸卵もきれいで、茶…

今回は同じエリアで瓦そばを食べれるお店へ、、、 麺がいい感じにパリパリ！ 具材も肉にこだわらず山菜の瓦そばもありました！ 閉店間際に飛び込んだのですが、お客様も多く繁盛してました。 学ぶことはたくさんありますね、、 ご拝読ありがとうございました…

今日は友達を読んで試食会part2 麺を３種類用意した結果 ①五木の茶そば お茶感は一番感じる ②名城食品 茶そば 麺は一番うまいけど、ゆで麺だから麺同士がひっつく ③五木田舎そば 満腹で食べれなかった 後日食べてみます。。。 ご拝読ありがとうございました☺

東京旅行の際に瓦そば食べに行ってきました 麺のパリパリ感とつゆは〇 まだまだ開発の余地があること、 関東に広めれる可能性を感じました ご拝読ありがとうございました☺

今日は盛り付け練習！ まぁ食べたくなっただけですが、、、 画期的な盛り付けを見つけた！ (まだ麺の盛り付けが汚いのは目をつむってもらって、、) 小分けにすることで、麺がとりやすい 必要な分だけ乗せればいいから焦げるのを焦らず食べれる 見栄えも可愛…

理想の麵を追い求めて 麺打ちに挑戦してみます！

バーに来てもらっているお客さんを自宅に呼んで試食会 初めて食べる人も多く大好評！ 瓦の温度も前回よりはいいし、麺にお酢をまぶしたら引っ付きも軽減 いただいた意見は「麵にもっとこだわってみたら？」とのこと 次は麺打ちに挑戦です！

まずは瓦を熱々まで上げるためにカセットコンロで瓦を温めることに、、、 でもこのかぶり具合は怖いし、瓦も不安定、、、 そこで新しいものを購入！ ホームセンターダイキで4400円程度のコンロ バナーからボンベまでの距離が遠いから実際に置いたときは こん…