山口県出身で、好きな食べ物『瓦そば』 週5食べても飽きないほど大の好物です。 ただ現在住んでいるエリアで瓦そばを食べるには車で2時間移動、、、 もっと手軽に食べたい！ 周りに瓦そばの話をしてもはてなマーク、、、 このエリアの人たちにも美味しい『瓦そば』を食べてもらいたい！ 動機は薄いですが、そんな気持ちから【瓦そば ちぐま屋(仮名)】のオープンに向けて奮闘しようと決心しました。　 開業までの道のりを温かい目で見守っていただけると幸いです。 最後に、、、 瓦そばを好きになったのは幼少期のころ【瓦そば　たかせ】に行ったのがきっかけでした。 瓦そばを考案した高瀬さんに敬意を払い、山口県民の名に恥じぬよう精一杯商品開発に取り組む所存です。 現在飲食業は経営しているのですが、バーの形態です。食の分野での開業は初めてなので、右も左もわかりません。 アドバイスや、改善点などあればご意見などもありがたいです。

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