step２ 試作

まずは第一号を作ってみることに。

食器はニトリで揃えて2000～3000円だったかな

使ったのは五木の茶そば

色々端折るけど完成したのがこちら

味は申し分はないけど、まだ家庭で作った瓦そば感は否めない。

もっとお店で出せるレベルになるまでは課題が山積みでした。

・家庭用こんろだと瓦の温度が上がる前に火が消える

・茶そばが瓦に引っ付く

・盛り付けがまだ美しくできるはず

・肉にこだわりたい

・錦糸卵をもう少し薄く

当面の課題はこの辺ですな、、、

ご拝読ありがとうございました！