まずは第一号を作ってみることに。 食器はニトリで揃えて2000～3000円だったかな 使ったのは五木の茶そば 色々端折るけど完成したのがこちら 味は申し分はないけど、まだ家庭で作った瓦そば感は否めない。 もっとお店で出せるレベルになるまでは課題が山積み…

まずは瓦がないと始まらない！ という事で、調べてみました。 元祖の『瓦そば たかせ』では亀谷窯業を使ってるらしい、、、ホントかは分かりませんが、、 早速注文！ なんですとーー！ 本格的な釜焼きで時間がかかるんだとか、、、 瓦を置く木台とワンセット…